Pfundstopf

12 Zutaten

Für 8 Portionen

Erstellt am 17.12.2025

Basiszutaten

Rindfleisch (500g)
Schweinefleisch (500g)
Hackfleisch, gemischtes (500g)
Mettenden (500g)
Salz und Pfeffer
Speck (500g)
Zwiebel(n) (500g)
Tomaten, stückige (2 Dosen)
Paprikaschote(n), rote (500g)
Paprikaschote(n), grüne (500g)
Paprikasauce ungarische Art (250ml)
Fleischbrühe (250ml)

1. Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Fleisch würfeln und in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über dem Fleisch verteilen. 2. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Stückige Tomaten, Zwiebelwürfel und Speck in die Auflaufform geben. 3. Rote und grüne Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Streifen in der Auflaufform verteilen. 4. Paprikasauce und Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben, alles verrühren, zudecken und bei 180 °C (Heißluft) ca. 2 bis 2,5 Stunden in den Backofen schieben. Dazu passt frisches Baguette. 5. Am besten schmeckt es, wenn man den Pfundstopf einen Tag vorher zubereitet und über Nacht kalt stellt, muss aber nicht unbedingt.

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