Dauer
60 Minuten
Stimmung
gestresst
Gestresster Schweinebraten
Ein herzhaftes Rezept, um Stress abzubauen
Zutaten
-
Schweinemedaillons1 Kilo
-
Kartoffeln4-5
-
Paprika2
-
Zwiebeln1
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Creme fraiche200g
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Creme leicht100g
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Kräutern. B.
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Salami4-5 Scheiben
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Thunfisch1 Dose
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Safran1/2 Teelöffel
Passendes Equipment & Spezialitäten
Sous-Vide-Stab
Für eine gleichmäßige Garung der Schweinemedaillons
Fleischthermometer
Um die richtige Garungstemperatur zu erreichen
Pizzastein
Für eine knusprige Kruste der Kartoffeln und Paprika
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Zubereitung
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Kartoffeln und Paprika schälen und in Scheiben schneiden.
4
Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
5
Die Schweinemedaillons in einer Pfanne anbraten, dann im Backofen für 30 Minuten backen.
6
Die Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln im Backofen für 20 Minuten backen.
7
Die Creme fraiche, Creme leicht und Kräuter in einer Schüssel vermischen.
8
Die Salami und den Thunfisch in Scheiben schneiden.
9
Alles zusammen servieren und genießen!
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